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Passend zu unserem Jahresprojekt „Wellness und Gesundheit“ wollen wir in der Zeit von März bis Mai 2003 ein Kochbuch verfassen, das Rezepte der leichten Küche präsentiert. Gesunde Ernährung ist eine wesentliche Grundlage des Wohlbefindens – daher ist es unser Ziel, mit diesem Projekt das Bewusstsein unserer Schülerinnen und Schüler in dieser Hinsicht zu schärfen und einigen von ihnen eine Möglichkeit zur Entfaltung ihrer kreativen Fähigkeiten zu geben, da das Kochbuch künstlerisch gestaltet werden soll.

Passend zu unserem Jahresprojekt „Wellness und Gesundheit“ wollen wir in der Zeit von März bis Mai 2003 ein Kochbuch verfassen, das Rezepte der leichten Küche präsentiert. Gesunde Ernährung ist eine wesentliche Grundlage des Wohlbefindens – daher ist es unser Ziel, mit diesem Projekt das Bewusstsein unserer Schülerinnen und Schüler in dieser Hinsicht zu schärfen und einigen von ihnen eine Möglichkeit zur Entfaltung ihrer kreativen Fähigkeiten zu geben, da das Kochbuch künstlerisch gestaltet werden soll.
		Besonders freut es uns, dass wir Herrn WERNER MATT, Starkoch und Bestsellerautor von Kochbüchern, für unser Projekt gewinnen konnten. Er ist Küchenchef im Vienna Hilton Plaza und der Doyen der neuen, leichten Küche Österreichs. Er besitzt viele Auszeichnungen und ist Mitglied im exklusivsten Kochclub der Welt, dem C. C. C. (Club de Chefs des Chefs), dem Klub der Küchenchefs der Staatschefs.

Er hat sich bereit erklärt, die Projektgruppe mit Tipps und Tricks für die gesunde Küche zu versorgen und bei der Gestaltung des Kochbuches mitzuwirken. Darüber hinaus wird er den betreffenden Schüler/innen in der Küche des Vienna Hilton Plaza seine Kochkünste vorführen.

Als Vorbereitung für die Arbeit mit Herrn Matt hat Frau Mag. Dr. Pleyer die Schüler über gesunde, ausgewogene Ernährung informiert und wird sie anleiten, den Nährwert der Rezepte zu berechnen, damit ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Eiweiß, Fett und Kohlehydraten gewährleistet ist.